Domowy chleb bez wysiłku:)

Tak jak wspomniałam ostatnio, dzisiaj będzie trochę mniej o wnętrzach, ale w zamian chciałam Wam przedstawić zalety domowego pieczywa. Na wstępie zaznaczam, że nie mam zdolności kulinarnych ani nawet jakiegoś specjalnego zapędu w tym kierunku.

Cała moja przygoda z domowym chlebem zaczęła się od programu Wiem, co jem, który możecie obejrzeć tutaj. Natrafiłam na odcinek dotyczący pieczywa i mimo, że wcześniej jakoś niespecjalnie zagłębiałam się w ten temat, od tej pory zaczęłam bacznie obserwować sklepowe półki. Znalezienie dobrego razowego chleba w normalnej cenie graniczyło z cudem. Poszperałam więc w Internecie i okazało się, że wypiekanie chleba w domu wcale nie jest taką rzadkością jak mi się wcześniej wydawało.

Upraszczając całą sprawę możliwe są trzy metody wyrobienia takiego chlebka: z zakwasu, z gotowej mieszanki w piekarniku lub z automatu czyli tzw. wypiekacza. Biorąc pod uwagę mój raczej słomiany zapał, zdecydowałam się na najprostsze rozwiązanie czyli automat.

 Otrzymałam w prezencie Moulinex, ale na Allegro widziałam wiele innych takich maszyn. Zdecydowana większość z nich ma bardzo zbliżone funkcje. 

W związku z tym, że to dopiero początek mojej profesji piekarza:) na razie trzymam się prostych rozwiązań i korzystam z gotowych mieszanek dostępnych m.in. w Lidlu czy Tesco. Cała czynność ogranicza się więc do wlania wody, wsypania zawartości połowy torebki, ustawienia programu (na razie korzystam tylko z podstawowego) i uruchomienia maszyny. Czas wypiekania chleba trwa średnio ok. 3 godzin. Należy jednak doliczyć godzinkę na wystygnięcie. A poniżej widać efekt:

Dla bardziej ambitnych istnieje wiele przepisów, które można wypróbować przy tej zabawie. Według mnie najprostszym rozwiązaniem na urozmaicenie i wzbogacenie tego pieczywa jest dosypywanie przeróżnych ziaren tj. słonecznika (polecam również siemie lniane).

 

Poniżej przestawiam zalety i wady (bo takie też są) pieczenia własnego chleba.

ZALETY

•  pyszny, zdrowy wypiek bez żadnych świństw dodawanych przez producentów
• codziennie świeży:)
• możliwość samodzielnego modyfikowania przepisów, dodawania różnych składników jak jogurt, maślanka czy ziarna
• 12 różnych programów, w tym wyrabianie ciasta na pizzę czy na makaron oraz możliwość wybierania stopnia przypiekania skórki chleba
• funkcja opóźnionego startu. Możliwość ustawienia automatu w taki sposób, aby chlebek był gotowy na wskazaną przez nas godzinę, np. na 7:00rano
• zapach wypiekanego chleba rozchodzący się po całym domu...bezcenny:)

WADY

• stosunkowo niewielki rozmiar chlebka. Dla większej rodziny konieczne będzie wypiekanie go każdego dnia. U mnie wystarcza na razie raz na dwa dni:)
• ewentualnie nieudany wypiek. Zwłaszcza na początku:) U mnie zdarzyło już się to kilka razy, głównie ze względu na próby eksperymentowania:)
• koszt wytworzenia takiego chleba jest trochę wyższy niż zakup zwykłego "baltonowskiego". W porównaniu z jakością , jaką otrzymujemy, jest to jednak niewielka różnica.
• jednolity kształt chleba. Mimo, iż można codziennie wypiekać inny rodzaj chleba, jego kształt zawsze jest taki sam, co dla niektórych może staż się po pewnym czasie nudne. Z początku jest to też pewne zaskoczenie...  ciabatta wyglądająca tak samo jak wszystkie inne chleby:) Ale można się do tego przyzwyczaić
• konieczność pamiętania o zaprogramowaniu automatu ( w przeciwnym razie, trzeba biec do sklepu po zwykły:)

Mimo, iż na na pierwszy rzut oka wad jest więcej, smak i zapach domowego chleba obala je wszystkie:) Jeżeli jednak nie jesteście przekonani czy u Was takie rozwiązanie się sprawdzi, kupcie opakowanie mieszanki (jedno starcza na dwa wypieki) i zróbcie próbę w piekarniku. Przekonacie się czy taka zabawa jest również dla Was.
Powodzenia!

PS. Jeżeli macie jakieś pytania, chętnie odpowiem:)